教大家用甜玉米做一道色彩缤纷，营养丰富，口感也丰富，好吃又好看，连小孩都非常爱吃的简单美食。
材料：甜玉米，豌豆粒，香肠，胡萝卜。
做法：1,甜玉米扳成一粒粒，与豌豆粒一起洗干净。
2,胡萝卜切小丁放入装甜玉米，豌豆的小盆中，香肠切小丁备用。
3,锅里放入适量油，油热后，倒入甜玉米，豌豆粒，胡萝卜炒翻一会。
4,翻炒至豌豆，玉米完全变色。
5,改中火，倒入火腿丁继续翻炒闻到香味。
6,加入少许蚝油，适量盐，翻炒均匀即可关火。
7,出锅装碟。
非常好吃的金玉满堂就做好了，这个应该不难学吧。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
一说起玉米来，相信大多数人都不陌生，水煮玉米是我们最常见的一种做法了，玉米经过蒸煮以后可以直接啃着吃，香甜软糯的口感，非常受人们的欢迎。
玉米的做法有很多种，既可以用水煮着吃，还可以搭配肉类食材一起炖汤喝。那么除了这几种常见的做法以外，玉米还有什么其他美味做法呢?
今天小厨为大家分享一种特色的美食菜，这道菜以玉米为主要原料，搭配咸蛋黄一起下锅炒制而成。这道特色菜名叫金沙玉米，它是四川地区一道传统的名菜，当地人最喜欢吃的夜宵之一。***玉米这道菜的最大特点是：色泽金黄诱人，吃起来香甜可口。大人孩子都特别的爱吃。
***玉米这道菜的做法，其实比较简单，今天小厨就用一碗玉米粒，一颗咸蛋黄，教大家做这道特色美食。只需掌握以下几个步骤，你也能做出色泽金黄，香甜可口金沙玉米。喜欢这道菜的朋友们，一起来学习一下吧，希望我所分享的内容能够给你带来收获。
【***玉米做法】
所需原料：玉米粒350克，鸡蛋一个，淀粉50克，青红辣椒各20克，咸蛋黄2只，白糖10克。
【具体制作步骤】
第一步，锅中倒入适量的清水，把新鲜的玉米粒倒入锅中煮熟，然后捞出玉米粒控干水分备用。
第二步，把控干净水分的玉米粒放入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀，使玉米粒表面均匀的裹上一层玉米淀粉。
第三步，准备适量的青红辣椒，用水清洗干净后改刀切成小丁备用。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热，下入裹上淀粉的玉米粒炸制。
第四步，开中小火将玉米粒炸制表皮酥脆，然后捞出炸好的玉米粒控净油分备用。
第五步，另起锅倒入少许食用油，油热以后下入咸鸭蛋黄，用小火炒至蛋黄起泡，下入炸好的玉米粒，青红椒丁，撒上适量的白糖，一起翻炒均匀。翻炒至每粒玉米都裹上咸蛋黄后，即可出锅装盘。
一道色泽金黄，香甜可口的***玉米就做好了，这道菜不仅看着有食欲，而且吃起来香甜美味，好吃到停不下来嘴。喜欢这道菜的朋友们，赶快在家里试一下吧。
美食小技巧
1、做金沙玉米这道菜时，咸蛋黄需要提前给它蒸熟，不要用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎。
2，做这道菜不需要再多加盐，因为咸蛋黄已有盐份。用青红辣椒做配料，菜肴色彩缤纷更好看。
今天的美食菜谱就先分享到这里，***玉米的做法你学会了吗？如果你还有不懂的问题，欢迎你在评论区里留言，大家一起交流讨论。关注我，美食小编每日为你分享一道色香味俱全的家常美食，让你轻轻松松提高自己的厨艺。
我是一个地道的成都人，也不能吃辣，其实我们四川人并不是想网上说的那样很能吃辣，我什么很多朋友、同时也都不吃辣。
川菜并不是以麻辣为主，川菜的特点是一菜一格、百菜百味，所以川菜里面的很多菜都不是辣的，比如鱼香肉丝、樱桃肉、回锅肉、咸烧白、蒜香排骨、***玉米等等。
下面介绍下樱桃肉和金沙玉米的做法。
一、***玉米
材料：新鲜玉米、咸蛋黄
做法：
1、 生的咸蛋黄上锅蒸熟。
2、 蒸熟的蛋黄用刀碾成泥，然后轻轻剁细，越细越好。
3、 嫩玉米煮熟，然后用叉子在玉米表面刮一下，戳破玉米粒，然后用叉子从上往下推挖，取出玉米粒。
4、 玉米粒中混入淀粉，要混合均匀，让玉米全部都裹上淀粉。
5、 热锅汽油，油热后可以先试一下油温，放一粒玉米粒入锅，如果立刻浮起来，油温就差不多了。
6、 裹上淀粉的玉米粒过筛，，筛出多余淀粉，然后下锅油炸。
7、 一边炸一边轻轻推动玉米，以免粘连，等玉米炸制表面泛黄，浮出油面，就可以捞出。
8、 另起油锅，大火烧热之后倒入咸蛋黄，快速翻炒，等蛋黄完全炒散，淡入炸好的玉米粒，炒匀即可出锅。
注意事项：
1、 玉米选用甜度高的嫩玉米。
2、 蛋黄要用生的咸蛋黄。
3、 戳破玉米粒的目的是为了让油炸的时候不容易爆。
4、 盛菜时配上薄荷叶风味更佳。
二、樱桃肉
材料：五花肉、甘蔗
做法：
1、 五花肉冷水下锅，加入大葱、姜片、黄酒、煮熟。
2、 煮熟后捞出晾凉，然后切成1.5cm左右见方的块。
3、 甘蔗切成长条备用。
4、 锅内菜籽油烧至五成油温，下八角、桂皮、老姜炒香，下入肉块，加盐继续煸炒至吐油出香。
5、 舀出多余的油，加入黄酒、冰糖、清水、甘蔗、糖色，大火煮开转小火烧1个小时左右，至色泽红亮肉质软糯。
6、 大火收汁后将香料弃用，起锅装盘。
注意事项：
7、 樱桃肉要好看、好吃、肥而不腻有三个要：第一，一定要用熟的五花肉来烧；第二，烧至的时候不能加酱油要加糖色；第三，烧至的火候要刚刚好。
8、 樱桃肉是咸甜味型，加点甘蔗可以让他的清香味更加浓郁，更加爽口。
