推荐几款香辣酱 个人可根据自己的口味进行调配 香味辣味的调配
辣度TOP3
No.1 英潮鲜椒酱
辣度（0-3）：3
价格：16.8元
光讲辣度，这款是真的辣！真的是爆辣！
一进口辣味就开始乱撞那种，然后辣的舌头痛，嘴唇痛...
再多吃一点，就感觉连脸都会被辣肿起来...
总结：我从未见过如此爆辣至极的辣酱！
No.2 春光黄灯笼辣椒酱
辣度（0-3）：2.5
价格：6.3元
拼辣度，黄椒也算是众辣椒众的一名佼佼者了吧。
一勺下去，咸辣咸辣的味道就蹦出来了！
随时没有英潮那种辣得你快要蹦起来的的魄力，也还是很辣了。
总结：黄椒酱，基本上就不可能不辣吧？
No.3 膳府太阳草辣椒酱
辣度（0-3）：2
价格：21.9元
老实讲，我是真没想到这款辣椒酱的辣度能排进前三的。
韩国的辣酱给我的味觉印象基本都是甜的...
虽然它也有甜味，但随便显现出来的辣味还是盖过了大部分其他辣酱。
总结：甜辣也是可以挺辣的了~
以上是辣度top3，其余辣酱辣度数值如下：
【辣度在1.5及其以上的，吃不得辣人氏还请速速退散】
饭爷鲜椒香辣酱—1、饭扫光野香菌—0.5、厨邦桂林辣椒酱—1.5、湘汝辣椒酱—1.8、李锦记蒜蓉辣椒酱—1.3、有所思鲜椒酱—1.5、老干妈风味糟辣剁椒—1.5
性价比TOP3
No.1 厨邦桂林辣椒酱
性价比（0-5）：5
价格：5.8元/210g
别的先不说，在众多十多二十块的辣酱里，这价格简直美丽！
味道上也挺惹人喜爱，本次评测的性价比之王非它莫属！
No.2 有所思鲜椒酱
性价比（0-5）：4.5
价格：11.8元/210g
这一款辣酱性价比也是岗岗的，
瓶身标注是“冒烟级重辣”，还以为“中辣不中吃”...
结果味道是真不错，价格也是挺便宜。
No.3 老干妈风味糟辣剁椒
性价比（0-5）：4.3
价格：13.9元/750g
此次评测鉴于老干妈豆豉款太经典（几乎无人不知），特意找了个别款的来测~
不愧是国民级女神啊，性价比也还是66666！
以上是性价比top3，其余辣酱性价比数值如下：
【我们根据味道和价格来综合判断每款辣椒酱的性价比，所以并不是越便宜性价比越高】
饭爷鲜椒香辣酱—3、饭扫光野香菌—4、膳府太阳草辣椒酱—1.3、湘汝辣椒酱—1.5、李锦记蒜蓉辣椒酱—2.5、春光黄灯笼辣椒酱—1.5、英潮辣椒酱—1
下饭度TOP3
No.1 饭爷鲜椒香辣酱
下饭度（0-5）：4.5
价格：13.9元/100g
评测的十款辣酱里当之无愧的最下饭了！
味道真的是鲜香十足，很有一股五香杂酱的风味，
感觉用作川式鱼料理的佐料也是非常搭的，十瓶里最喜欢的就是这款，不接受反驳！
No.2 饭扫光野香菌
下饭度（0-5）：3.8
价格：9.5元/280g
饭扫光也算是一款经典拌饭酱了。
还记得当初学生时代没钱的时候，就总是靠它来下白饭了，味道还是挺好吃的。
No.3 有所思鲜椒酱
下饭度（0-5）：3.5
价格：11.8元/210g
继性价比前三之后，再次上榜的一罐辣椒酱。
初入口并不会觉得有多好吃，但是就那么一小会儿过会，你就能吃懂它的美妙。
辣度够，调味层次也还蛮丰富，配饭自是没话说！
以上是下饭度top3，其余辣酱下饭度数值如下：
【下饭度味2及其以上的就都算是能配饭吃得开心的辣酱了】
膳府太阳草辣椒酱—1、英潮鲜椒酱—0.5、厨邦桂林辣椒酱—3、湘汝辣椒酱—1.5、李锦记蒜蓉辣椒酱—2.8、春光黄灯笼辣椒酱—0.5、老干妈风味糟辣椒剁椒—2
黑名单
有评测，就有黑名单！
这话还真不***，每一次评测，你总是能吃到点儿难以忍受的东西......
No.1 英潮鲜椒酱
暗黑度（0-5）：4.5
价格：16.8元/210g
辣度第一是它，难吃第一也是它！
巨辣是没错，但进嘴里不出两秒你就会发现这一股“工业辣”让人有点难受！
再加上这价格也算众辣酱里偏贵的，实在不推荐...
No.2 春光黄灯笼辣椒酱
暗黑度（0-5）：4
价格：6.3元/150g
便宜没好货用来形容它算是没错了！
辣度在，但咸度...也很在，是一种超出了正常黄椒酱的咸，并且还有一点发苦。
No.3 膳府太阳草辣椒酱
暗黑度（0-5）：3
价格：21.9元/500g
20来块的价格买500克，倒是算便宜了，
就是真不好吃，入口是咸、甜、辣的顺序排出来，
单吃还有一点像豆瓣酱，大概是适合拿去配烤肉？
下饭还是真的算了，溜了溜了
综合排序
最后，自然是得来一个总体的排名了。
此次排名我们最主要依据味道上来论雌雄，而其他辣度、性价比等也有考虑其中，但不为决定性因素。
NO.1 饭爷鲜椒香辣酱
NO.2 有所思鲜椒酱
NO.3 饭扫光野香菌
NO.4 李锦记蒜蓉辣椒酱
NO.5 厨邦桂林辣椒酱
NO.6 老干妈风味糟辣剁椒
NO.7 湘汝辣椒酱
NO.8 春光黄灯笼辣椒酱
NO.9 膳府太阳草辣椒酱
NO.10 英潮鲜椒酱
香辣花甲——湘菜版:
准备花甲1斤，放入水中洗净，然后准备一盆清水，将花甲泡入其中，加入香油几滴，静置半天，使花甲吐尽泥沙。
起锅烧水，将花甲放入，待水烧开，花甲开口后，到出，再次用水清洗，将花甲里外冲洗干净，注意壳肉尽量不分离。
起锅烧油，烧至冒烟，下入姜米，蒜米，小米椒爆香，然后加入香辣酱(老干妈也可)，炒出红油，然后加入少许的盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，调入一丢丢的水，炒成酱汁，然后倒入花甲大火翻炒，待花甲肉入味后，加入几滴花椒油，撒上香菜梗，再次大火热锅翻炒，滴入陈醋几滴，生抽少许，翻炒均匀即可出锅。
老友炒花甲螺
配料有花甲螺500克酸笋3两豆豉十粒番茄半个
青红椒各一个姜盐酱油料酒食用油
首先把买回来的花甲螺放入水里加入盐跟生油盐放多点这样子的花甲螺吐沙更快让花甲螺泡一个小时就可以了然后洗干净了，然后把姜切片蒜蓉拍碎青红椒切一块块的番茄也切片把豆豉跟酸笋洗一次，起锅烧油把姜蒜蓉青红椒爆香然后放花甲螺炒加入料酒去腥然后放入酸笋豆豉番茄翻炒再放一点盐跟酱油翻炒均匀就可以出锅了！
